Annars har denna söndagen inte ägnats åt så mycket, vi for en sväng till Allum, promenerade runt och blev lika irriterade som vanligt (det är inte på ngt sätt vårt favorit köpcentrum) men en liten guldkant blev det allt av det hela bland annat den fina kepsen som Julia modellerar nedanför och besöket på Nordik. Fasiken vad mycket fint de hade i den butiken! Och Daniel blev sugen på en ny soffa (igen)

Hemma igen har vi mest lekt busat och ätit. Till söndagsmiddag fick Daniel och jag favoritsoppan Corn Chowder och ugnsgratinerad ciabatta med vitlök, tomat och ost. Lejonet fick slottsstek och potatis.

Julia är nattad och vi har bänkat oss för sista avsnittet av Solsidan. Jodå så Svensson är vi. Jag sliter iofs ff framför spisen men det är mitt eget fel. Jag har nämligen gett mej f*n på att vi ska ha Mjölkchokladrisotto med semifrysta hallon till efterrätt.

UPDATE 20.41

Nej, Mjölkchokladsrisotto var inte min grej alls. Smakar som risgrynsgröt med choklad. Illa alltså

Det bjuds på Carnitas i vetetortillas, det bestämdes lite hastigt när jag var på Hemköp tidigare (för att köpa fler blöjor till BajaMajan) och såg att de hade extrapris på Fläskkarré, ännu bättre blev det är jag hittade ett paket med ”kort datum” (b.f. på fredag) och helt plötsligt vart det 30 % billigare igen!

Klicka på bilden för receptet jag testar för Carnitas

bild från: wikimedia.org

Klicka på bilden för receptet jag testar för Vetetortillas

bild från: wikimedia.org

Dagens enda måste var att köpa toalettpapper. Ett ansvar jag kände att jag kunde axla med ro.

Nu är barnet nattat och middagsmaten puttrar på spisen. Ikväll blir det; Kyckling med potatis och koriander.

bild från ICA.se

Nu följer några inlägg med recept som jag vill samla på ett smart ställe så jag slipper leta på internet hela tiden

Woka grönsakerna, fräs räkorna med chilli och vitlök, koka nudlarna. Voila! Världens godaste och kanske lättaste middag

Nyss hemkomna från en tur till Ytterby för en promenad längs med älven och en vända in på Citygross är jag sjukt fokuserad på mat! Trots att vi PRECIS ätit lunch.

Det svischar förbi bilder av langos, grillat, ostar, kalla drinkar, glass osv.
Men kvällens middag är inte fy skam, potatisgratäng och grillat. Det är goa grejer det!

Och för att Daniel ska klara nästan 4 timmar på vägen trots att det blir sent så fixar jag lite soul food till min kille nu.

Men för att göra det lite mer bil-vänligt så blir det kladdkakemuffins denna gången. Får se hur det blir.

Så i eftermiddag ska hundarna ut på långpromenad så att jag kan plocka blåbär. För ikväll (efter pizzan som Pontus längtar så fruktansvärt efter) ska det bakas.

Kladdkakemuffins med grädde
(4 stora eller 8 små)

50g vit choklad
50g smör
1 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
3 dl vispgrädde
1 dl blåbär

Sätt ignen på 200 grader. Hacka den vita chokladen och smält smöret. Häll smöret över chokladen och rör ihop till en slät kräm.

Blanda vetemjöl, strösocker och ägg. Tillsätt chokladblandningen. Klicka ut smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen i ca. 10 min. Låt muffinsen svalna!

Vispa grädden och klicka på kladdkakemuffinsen. Toppa med blåbär.

Chilikornotto till kycklingspett
2 dl Kungsörnen Matkorn
2½ dl matlagningsgrädde
1½ dl vatten
chilifrukt, efter smak
salt och peppar

Mät upp Matkorn och matlagningsgrädde och vatten i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt småkoka (utan lock) i ca 12 minuter. Rör om då och då.
Smaka av med hackad chili, salt och peppar.
Servera kornotton med kycklingspett, svamp, vitlök och örter.

Mindre lyxigt känns det att behöva hitta ett område där vi kan träna panik-inkallningen med Pike. Känns inte jätte lockande att tillbringa timmar på en åker. Men efter vad som hände i KBA sist så är det ett nödvändigt ont.

Så, Note to Self:
Om du ska ha chilli, ha mycket chilli!
Kryddan som Gud glömde (Aromat) är faktiskt gott. Popcornen påminner lite om SourCream stjärnor