Road food = Soul food
Ikväll åker vi till Maren för en helg hos Daniels mamma och hennes gubbe.
Och för att Daniel ska klara nästan 4 timmar på vägen trots att det blir sent så fixar jag lite soul food till min kille nu.
Men för att göra det lite mer bil-vänligt så blir det kladdkakemuffins denna gången. Får se hur det blir.
Förresten
Missade att lägga in receptet för gårdagens middag
Chilikornotto till kycklingspett
2 dl Kungsörnen Matkorn
2½ dl matlagningsgrädde
1½ dl vatten
chilifrukt, efter smak
salt och pepparMät upp Matkorn och matlagningsgrädde och vatten i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt småkoka (utan lock) i ca 12 minuter. Rör om då och då.
Smaka av med hackad chili, salt och peppar.
Servera kornotton med kycklingspett, svamp, vitlök och örter.
Baknings maraton
Nu har jag bakat i ganska exakt 18 timmar inkl jäsningstiden. Väldigt duktigt känns det, inte minst lyxigt att gå upp och veta att det kommer bli nybakat bröd till frukost. Och inte blir det scones som vanligt heller utan det blir minsann baugette. Mmm, frukost. Nybakad baguette med ost och sylt, kaffe och juice. Torsdagslyx!
Mindre lyxigt känns det att behöva hitta ett område där vi kan träna panik-inkallningen med Pike. Känns inte jätte lockande att tillbringa timmar på en åker. Men efter vad som hände i KBA sist så är det ett nödvändigt ont.
Helgens överraskning.
Här hemma har vi snöat in på kastrull poppade popcorn. Med mycket salt och ungefär lika mycket smör. Kanske inte det nyttigaste men def. det godaste.
Men igår vart vi lite Svensson "wild'n'crazy" och prövade att smaksätta popcornen med lite andra kryddor.
Så, Note to Self:
Om du ska ha chilli, ha mycket chilli!
Kryddan som Gud glömde (Aromat) är faktiskt gott. Popcornen påminner lite om SourCream stjärnor
Nesto
Har hittat ett recept jag bara måste pröva!
Nesto - Pesto på nässlor 3 dl färska nässlor
2 vitlöksklyftor
1 dl parmesan eller annan lagrad hårdost
1½ dl rostade solrosfrön
1½ dl olivolja
salt
peppar
ev citronsaftFörväll nässlorna några minuter.
Rosta solrosfröna lätt i torr stekpanna eller i ugnen.
Häll fröna i en matberedare eller mixer, kör tills de är finhackade. Tillsätt vitlök och urvridna nässlor, kör maskinen tills de är sönderdelade. Häll i oljan, smaka av med salt, peppar och ev citronsaft.
När tror du att jag kan plocka nässlor?
Vatten över huvudet
Jag har tagit mej vatten över huvudet. Eller bokstavligt talat 1/2 dl vatten och 100 g rågmjöl, jag har alltså satt en surdeg.
Jag började mitt äventyr för 3 dagar sedan och ikväll är det alltså tänkt att jag ska baka med den.... Men jag vet inte riktigt, jag har ju tydligen inte gjort så som "alla andra" gör. För på oändligt många ställen läser jag att folk "matar" sin deg allt eftersom men det står det ingenting om i min bok! Jag har bara rört ihop min deg till en slät "pannkakas smet" liknande göra och låtit den bo i ett hörn i köket i tre dagar.
Men vad gör jag nu då? Ja, jag borde kanske ha kollat upp några recept innan jag satte surdegen men ok det gjorde jag inte. Men vad gör jag nu? Har du några bra recept på surdegsbröd?