Glad dag igår, vädret till trots.

Idag lovar vädret desto mer vilket passar bra för jag har i min tur lovat en promenad med Mimmin. Julia vaknade på topphumör i morse, tyvärr bestämde hon sej för att vakna redan 05.30 tur i oturen att hon redan låg i vår säng. Ännu mera tur att hon bestämde sej för att ligga och leka med sin pappas ansikte och hår istället för mitt

Nu ska jag frukosta. Idag bjuds det på nybakade blåbärs- kardemumma- och kanel scones. Ja, jag håller på att tömma lagret av råvaror inför flytten.

Blåbärsscones

3 dl mjölk
1 ägg
100 gram smör
2 dl havregryn
8 dl vetemjöl
½ dl socker
1 ½ dl djupfrysta blåbär
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Gör så här:

Blanda mjöl, gryn, socker, bakpulver, vanilj och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner de djupfrysta bären. Vispa ner ägget i mjölken och blanda ner den. Rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Forma scones ovh lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.

 

Som du ser la jag själv till kardemumma och kanel efter behag. Jag festade även till det genom att slänga ner några hallon i röran med. Mumma!

Även imorgon är en lovande dag. Då ska Lejonet och jag förbi nya lägenheten och lämna vårt gamla kontrakt. Och iom det är vi liiiite bostadslösa tills vi skrivit på vårt nya.

Så där Ja

Idag hade jag i 1 krm bakpulver i äggule kletet och oh my vad mycket bättre det blev! Eller alltså det är svårt att komma ifrån att de smakar ägg för det är nog det enda de smakar men konsistensen blev mycket bättre.

Annan justering var gradantal och tid i ugnen

200 grader i 15 minuter stäng av ugnen och låt de stå på eftervärme i 5 minuter

Visst ser dom goda ut? MEN icke att dom var klara efter 25 min, då var dom visserligen fina uppe på men konsistensen påminde väldigt mycket om pannkaka, så nu ligger dom på lite eftervärme. Det blir alltså en del tre i följetongen.

Nej, LCHF är inget jag pysslar med (även om det är lockande!) men jag har vart så himla nyfiken på Oopsies så idag är det dags för en provbakning.

Särskilt svårt var det absolut inte, tvärtom.

3 ägg
Ca 100 gram philadelphiaost
0.5 krm salt
Ev. lite bakpulver.

Dela på äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna hårt med lite salt. Man ska kunna vända på bunken utan att vitorna rinner ur. Vispa gulorna tillsammans med philadelphiaosten.

Sedan vänder du försiktigt ner ostsmeten i vitorna.

Klicka sedan ut på smörat bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 150 grader i 25 min!

Nu gräddas dom så jag återkommer om en 40 minuter ungefär när det är dags att proväta.

Jag räknar ner lite grann. Eventuellt är detta vår näst, näst, näst, näst, näst, näst sista söndag i denna lägenheten Under eftermiddagen plockade jag ner allt jox som står ovanpå köksskåpen, diskade, torkade ur ordentligt och packade ner en första kartong!

Annars har denna söndagen inte ägnats åt så mycket, vi for en sväng till Allum, promenerade runt och blev lika irriterade som vanligt (det är inte på ngt sätt vårt favorit köpcentrum) men en liten guldkant blev det allt av det hela bland annat den fina kepsen som Julia modellerar nedanför och besöket på Nordik. Fasiken vad mycket fint de hade i den butiken! Och Daniel blev sugen på en ny soffa (igen)

Hemma igen har vi mest lekt busat och ätit. Till söndagsmiddag fick Daniel och jag favoritsoppan Corn Chowder och ugnsgratinerad ciabatta med vitlök, tomat och ost. Lejonet fick slottsstek och potatis.

Julia är nattad och vi har bänkat oss för sista avsnittet av Solsidan. Jodå så Svensson är vi. Jag sliter iofs ff framför spisen men det är mitt eget fel. Jag har nämligen gett mej f*n på att vi ska ha Mjölkchokladrisotto med semifrysta hallon till efterrätt.

UPDATE 20.41

Nej, Mjölkchokladsrisotto var inte min grej alls. Smakar som risgrynsgröt med choklad. Illa alltså

efter Julias lunch (kl.11) drog jag på oss ytterkläder och började knuffa barnvagn. Tanken var en spontan tur till BVC för lite mätning och vägning. Halvvägs dit ringde vår nya hyresvärd!

Bytet är godkänt från deras sida, Bostadsbolaget i sin tur godkänner inga byten förrens efter lägenhetsbesiktning så den är bokad att göras så snart som möjligt.

Jag blev så till mej att jag på ngt sätt vandrade rätt förbi BVC, vidare till Mariaplan, genom Slottskogen, Haga, Linne, Masthugget och VIPS var jag hemma igen!

Nu är jag trött (milt sagt) Julia är på topphumör och rusar runt i gåstolen som om det inte finns ngn morgondag. Jag ska äta en välförtjänt kaffe och cupcake (testar nytt grundrecept) och vila upp mej lite innan jag ska ner i förrådet och leta fram Docksta bordet som ska få nytt hem ikväll.

Förresten, känner du ngn som vill köpa hundbur?

FERPLAST Atlas Car
Bilbur i hårdplast, komplett med dräneringsbotten, galler för inre ventilation, tvåvägs dragdörrar och med säkra fjäderlås. Två praktiska fack uppe i taket. Skiljeväggen som visas på bilden ingår ej.

Bredd 82 cm
Djup 51 cm
Höjd 61 cm

nypris 1 429 Kr
mitt pris 800 kr

Jag satte igång en ny surdag idag. Den gamla (blott 5 dygn) ville aldrig komma igång ordentligt så nu testar jag en (för mej) ny variant.

1/2 rivet äpple med skal
1/2 dl rågmjöl
1 dl ljummet vatten

Den andra halvan av äpplet sparade jag till Julia. Hon fick det alldeles nyss, kan tilläggas att hon aldrig fått rivet äpple tidigare. Vet du var hon roade sej med? Hon satt och rotade runt med fingrarna i munnen och tog ut varenda skalbit som kom på skeden!